让人陶醉其中的几道美味,每天花样不重样,真可谓人间美味

2019-08-19 投稿人 : www.sil-vinhas.com 围观 : 1143 次

  豆腐牛肉static.1sapp.comqupostimages201907201563638344060789588.jpg

  食材:牛肉200克,豆腐200克,香葱2棵,大蒜6瓣,淀粉适量,调料:食用油30克,辣椒粉1大匙,花椒粉1大匙,豆豉1小匙,精盐1小匙,味精

  做法

  1.豆腐切成片,牛肉洗净切成片,葱、蒜洗净切末,豌豆洗净,豆豉碾碎后与花椒粉混合

  2.起锅烧水,把豆腐放入沸水中氽烫后捞出,放牛肉片煮熟捞出洗净

  3.起锅烧油,先将葱、蒜爆香,再倒入牛肉翻炒,加入辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒出香味,最后放豆腐抄匀

  4.最后用水淀粉勾芡即可。

  宫保鸡丁static.1sapp.comqupostimages201907201563638369029930367.jpg

  食材:鸡胸肉,水淀粉,黄瓜,葱,干辣椒,生抽,醋,盐,糖,料酒,油,花生米

  做法:

  1.鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀;

  2.黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽;

  3.在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁;

  4.锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段;

  5.放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色;

  6.最后调入料汁,再放入黄瓜丁、熟花生米,翻炒均匀,水淀粉勾芡,即可。

  肉片炒杂蔬

  食材:柿子椒(圆椒)1个;洋葱1个;胡萝卜半根;瘦肉100克;葱姜蒜,酱油,盐,;鸡精,生粉,水淀粉

  做法

,葱姜蒜切沫备用。

备用:

,并用料酒,酱油,生粉抓匀腌制一会儿。

  4锅烧热倒油,入肉丝煸至肉色发白盛出。

  5.再起锅入葱姜煸香,入胡萝卜翻炒,至六层熟时下圆椒。

  6.再翻炒一会,加酱油,盐,一点白糖提鲜。

  7.最后加入洋葱翻炒,入鸡精,下蒜末炒均匀,淋适量水淀粉勾芡,再滴几滴香油,使色泽光亮!

  虾仁滑炒豆腐static.1sapp.comqupostimages201907211563638476937520998.jpg

  食材:豆腐250克、虾仁100克、青椒50克、胡萝卜30克、淀粉1小勺、盐少量、花生油20毫升、大蒜15克

  做法

  1.淀粉中加入水和盐搅匀,虾仁去除虾线。

  2.热锅放油,放入虾仁,煎至虾仁变色。

  3.放入大蒜爆香,放入豆腐,晃动炒勺防止豆腐粘锅,滑炒一会。

  4.放入青椒和胡萝卜,再滑炒一会。

  5.放入薄茨汁勾茨,滑炒均匀即可。

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  食材:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽12汤匙、水淀粉适量

  做法:

  2.将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制

  3.将猪肉切成丝,尖椒切成丝

炒制稍变软,盛出待用

  5.下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色

翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味

  7.加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可

  芹菜炒鱿鱼

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  做法:

,放入开水中快速焯一下,捞出;芹菜择洗干净,切段。

  2.锅中热油,放入芹菜段和盐快速翻炒,沿锅边洒一点水,炒至芹菜味道散出来时,放入鲜鱿鱼、酱油和香油,炒匀即可。

  香菇豆豉酱炒肉

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  食材:香菇豆豉酱,猪肉,青花椒,芹菜,葱,蒜苗,姜

  做法:

  1、将猪肉洗净切片, 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用,芹菜杆切断;

  2、热锅放少许油,放入猪肉进行煸炒;待猪肉变色后,加入芹菜、青红辣椒继续翻炒;

  3、芹菜断生后,放入葱姜蒜提味,加入仲景香菇豆豉翻炒数下,出锅。

  蚝油蒜香茄盒static.1sapp.comqupostimages201907211563638547854096783.jpg

  食材:茄子、猪肉末、葱花、姜蒜末、鸡蛋、玉米淀粉

  做法

  1.肉末中放入盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉和鸡精

  2.兑少许水,顺时针搅拌均匀备用

  3.茄子切成连刀两片,里面抹上少许淀粉,夹入肉馅

  4.兑料汁:碗中调入15g蚝油、2g鲜酱油、2g料酒和50g清水拌匀备用

  5.一个鸡蛋打散,先将带馅的茄盒在蛋液中滚一圈

  6.再裹上一层玉米淀粉,放入热油中,中小火炸熟,且两面金黄捞出

  7.锅中留适量底油,中小火将蒜末煸出香味

  8.倒入兑好的料汁,待料汁开锅后转小火,慢慢倒入水淀粉,并用锅铲不停的搅拌

  9.勾兑到稀稠度正好时,即可将料汁浇到茄盒上,撒些葱花点缀就可以食用了。

达到当天最大量

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